长赢基因——传承历史，发挥优势
扬州漆器起源于战国，兴旺于汉唐，鼎盛于明清。其工艺齐全、技艺精湛、风格独特、驰名中外，是中国传统的工艺品种。
悠久的历史传统，让扬州漆器厂具备了雄厚的文化底蕴，在技术工艺上也有很深的传承。值得一提的是，20世纪70年代中期，工厂恢复了失传两百多年的“点螺”和“漆砂砚”工艺，在整个行业中增添了竞争力。
354．五芳斋——“江南粽子大王”靠秘方制胜
□创始人——张锦泉
□创立时间——1921年
□所属地区——中国浙江
“五芳斋”粽子的创始人张锦泉，早年以弹棉花为业。春夏季生意清淡之时，他在浙江嘉兴北大街设摊，卖粽子。由于粽子外形别致，加上选料、制作考究，风味独特，招徕了很多顾客。后来，张锦泉和老乡租了间门面，开了首家“荣记五芳斋”粽子店，经营火腿鸡肉粽、重油夹沙粽。
几年后，嘉兴人冯昌年、朱庆堂也附近开设了“合记”、“庆记”两家五芳斋。从此，三家“五芳斋”粽子店展开竞争，促使粽子选料日益考究，配制方案日趋完善，口味日趋精美，嘉兴张家弄“五芳斋”由此声声鹊起，驰名江南。
1956年，公私合营的时候，三家五芳斋握手言和，合成了新的嘉兴“五芳斋”粽子店。今天，五芳斋五芳斋在传承民族饮食文化的基础上不断创新，形成了以粽子为主导，集传统糕点、卤味制品、米制品、肉食品、蛋制品、酒、调味品等为一体的系列产品群。